いまも調理師。

将来の夢は調理師だったんですが。

「今日は、地場産のええ野菜が入っていますよ！」

こだわりの材料を使い、来ていただいたお客さんのニーズに合わせて造り、美味しいといっていただくのが夢でした。

建築を仕事とする今も、その夢はあきらめていませんが建築も、ものづくりの中で、こだわりの材料であったり、地場産のものであったり、好きなデザインであったり、料理に通ずるものがあると思ってます。

「紀州龍神産の乾燥挽き立ての桧、入ってますよ！」

リノベーション現場は、桧の香りに包まれました。